Przedstawiamy kilka smakowitych przepisów na świąteczne śledzie:

1.    Najprostsze śledzie w śmietanie na Święta Bożego Narodzenia
Składniki
•    6 filetów śledziowych
•    200 g śmietany
•    1 łyżka majonezu
•    1 pęczek świeżego koperku
•    1 płaska łyżeczka cukru
•    sól, pieprz do smaku
Wykonanie
Filety śledziowe wymoczyć w zimnej wodzie, aby straciły nadmierną słoność. Następnie odsączyć je z wody i pociąć na równe, niewielkie kawałki.
Śmietanę połączyć z majonezem, dodać pokrojony koperek i przyprawy do smaku.
Do gotowego sosu śmietanowo - koperkowego dodać wcześniej odsączone śledzie i wszystko ze sobą dokładnie wymieszać.

2.    Tradycyjne śledzie w śmietanie z cebulą na świąteczny stół
Składniki
•    10 filetów śledziowych
•    2 średnie cebule
•    śmietana
•    liście laurowe
•    ziele angielskie
•    sól, pieprz
Wykonanie
Filety pokroić w grubsze paski. Cebule pokroić w piórka i chwilę zagotować z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Odlać wodę, wystudzić. Do filetów dolać śmietanę oraz wystudzoną cebulę. Delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Schować do lodówki na minimum 12 godzin. Podawać schłodzone.

3.    Świąteczne śledzie w śmietanie z curry i koperkiem
Składniki
•    1 kg filetów śledziowych lekko solonych
•    4-5 cebul
Składniki na marynatę
•    litr wody
•    szklanka cukru
•    szklanka octu
•    liście laurowe
•    ziele angielskie
Składniki na sos
•    majonez
•    kwaśna śmietana (lub jogurt naturalny) w proporcji 1/3 na 2/3
•    1-2 łyżeczki curry
•    pokrojony drobno koperek (dość dużo)
Wykonanie
Śledzie wymoczyć. Wszystkie składniki marynaty zagotować, aby zioła puściły smak. Większą część zalewy odlać i wystudzić, a następnie zalać nią śledzie i marynować 24 godziny (śledzie mogą leżeć w marynacie do 2 tygodni)
Do pozostałej ciepłej zalewy wrzucić cebulę pokrojoną w krążki i gotować do miękkości na wolnym ogniu. Zlać zalewę z cebulą do słoika. Słoiki włożyć do lodówki.
Śledzie odsączyć i pokroić w kwadraty. Cebulę odsączyć i wymieszać z pokrojonymi śledziami. Z podanych składników przygotować sos i wymieszać ze śledziami. Udekorować koperkiem.

4.    Śledzie po tatarsku – hit na Boże Narodzenie
Składniki
•    6 płatów solonych matiasów
•    1 cebula
•    4 ogórki kiszone
•    20 sztuk pieczarek marynowanych
•    2 łyżki groszku konserwowego
•    2 łyżki majonezu
•    1,5 łyżki śmietany 18%
•    sól
•    pieprz
•    sok z połowy cytryny
Wykonanie
Matiasy moczyć godzinę w wodzie. Następnie osuszyć i skropić obficie sokiem z cytryny. Śledzie pokroić na ukos na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Ogórki kiszone oraz pieczarki także pokroić w małą kostkę.
Do salaterki przełożyć cebulę, ogórki, pieczarki oraz groszek. Dodać majonez, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. Przygotowaną sałatkę wyłożyć na półmisek. Na sałatce ułożyć kawałki śledzi i podawać.

ŻYCZYMY PRZYJEMNYCH CHWIL PODCZAS PRZYGOTOWAŃ POTRAW NA ŚWIĄTA BOŻEGO NARODZENIA